ماشین ظرفشویی زیر کانتری OZTI مدل OBY 50T؛ شست‌وشوی حرفه‌ای در کمترین فضا

ماشین ظرفشویی زیر کانتری OZTI مدل OBY 50T؛ شست‌وشوی حرفه‌ای در کمترین فضا

اگر برای رستوران، کافی‌شاپ، هتل، کترینگ، فست‌فود یا آشپزخانه صنعتی خود به دنبال یک ماشین ظرفشویی صنعتی جمع‌وجور، قدرتمند و مناسب استفاده مداوم هستید، ماشین ظرفشویی زیر کانتری OZTI مدل OBY 50T یکی از گزینه‌های حرفه‌ای این رده محسوب می‌شود.

این دستگاه که با عنوان ماشین ظرفشویی صنعتی زیر کانتری OZTI نیز شناخته می‌شود، برای مجموعه‌هایی طراحی شده است که از یک طرف به سرعت و کیفیت شست‌وشوی صنعتی نیاز دارند و از طرف دیگر نمی‌خواهند فضای زیادی از آشپزخانه را به ماشین ظرفشویی اختصاص دهند.

طراحی زیرکانتری دستگاه باعث می‌شود بتوان آن را در بسیاری از خطوط شست‌وشو، زیر کانتر یا در فضای محدود آشپزخانه نصب کرد. استفاده از سبد استاندارد 50×50 سانتی‌متری، چند برنامه شست‌وشو و سیستم شست‌وشوی آب گرم نیز باعث شده OBY 50T برای استفاده حرفه‌ای روزانه گزینه‌ای کاربردی باشد.

ماشین ظرفشویی زیر کانتری OZTI چیست؟

ماشین ظرفشویی زیر کانتری یا Undercounter Dishwasher نوعی ماشین ظرفشویی صنعتی است که در مقایسه با دستگاه‌های هود تایپ و ماشین‌های ریلی، ابعاد کوچک‌تری دارد.

این دستگاه‌ها بیشتر برای رستوران‌ها، کافه‌ها، فست‌فودها، هتل‌های کوچک و متوسط، تالارهای کم‌ظرفیت، رستوران‌های مجموعه‌های اداری و سایر کسب‌وکارهایی مناسب هستند که تعداد ظروف قابل شست‌وشوی آن‌ها بالاتر از ظرفیت یک ماشین ظرفشویی خانگی است اما به دستگاه‌های بسیار بزرگ احتیاج ندارند.

مدل OBY 50T از برند OZTI با برخورداری از سبد 50×50 سانتی‌متر و ظرفیت شست‌وشوی صنعتی، دقیقاً برای چنین شرایطی طراحی شده است.

ظرفیت ماشین ظرفشویی زیر کانتری OZTI چقدر است؟

یکی از مهم‌ترین معیارها هنگام خرید ماشین ظرفشویی صنعتی، ظرفیت واقعی دستگاه است.

در مدل پایه OBY 50T ظرفیت اسمی شست‌وشو حدود 544 بشقاب در ساعت اعلام شده است. در برخی تیپ‌های خانواده OBY 50T بسته به تجهیزات و پیکربندی، این عدد تا حدود 576 بشقاب در ساعت نیز می‌رسد.

البته ظرفیت واقعی یک آشپزخانه فقط به عدد درج‌شده روی دستگاه بستگی ندارد. سرعت تخلیه ظروف، نحوه چیدمان در سبد، میزان آلودگی ظروف، انتخاب برنامه مناسب و آماده‌سازی اولیه ظروف نیز در راندمان نهایی خط شست‌وشو مؤثر هستند.

به همین دلیل هنگام انتخاب دستگاه بهتر است ظرفیت مورد نیاز مجموعه بر اساس تعداد مشتری، تعداد وعده‌های سرو، ساعات اوج کاری و نوع ظروف محاسبه شود.

5 برنامه شست‌وشو برای شرایط مختلف

یکی از نقاط قابل توجه ماشین ظرفشویی OZTI OBY 50T برخورداری از 5 برنامه شست‌وشو است.

برنامه‌های مدل پایه در زمان‌های تقریبی زیر اجرا می‌شوند:

• 105 ثانیه
• 135 ثانیه
• 155 ثانیه
• 175 ثانیه
• 195 ثانیه

وجود برنامه‌های مختلف به اپراتور اجازه می‌دهد متناسب با میزان آلودگی ظروف، برنامه مناسب را انتخاب کند.

برای ظروفی که آلودگی کمتری دارند می‌توان از سیکل سریع‌تر استفاده کرد و ظروفی با باقی‌مانده غذای بیشتر را با برنامه طولانی‌تر شست.

این موضوع علاوه بر افزایش کیفیت شست‌وشو، می‌تواند به مدیریت بهتر زمان در ساعات شلوغ آشپزخانه کمک کند.

شست‌وشو در دمای 55 تا 60 درجه سانتی‌گراد

دمای آب در یک ماشین ظرفشویی صنعتی اهمیت زیادی دارد.

براساس مشخصات فنی سازنده، دمای آب مرحله شست‌وشوی OBY 50T در محدوده 55 تا 60 درجه سانتی‌گراد قرار می‌گیرد.

آب گرم در کنار ماده شوینده مناسب به جداشدن چربی و باقی‌مانده مواد غذایی از سطح ظروف کمک می‌کند.

مرحله آبکشی نیز با دمای بالاتری انجام می‌شود و دمای آبکشی دستگاه می‌تواند به محدوده 80 تا 85 درجه سانتی‌گراد برسد.

در نتیجه دستگاه برای محیط‌های حرفه‌ای که سرعت و کیفیت شست‌وشو اهمیت بالایی دارد، طراحی شده است.

سبد استاندارد 50×50 سانتی‌متر

ماشین ظرفشویی OBY 50T از سبد 50×50 سانتی‌متری استفاده می‌کند.

این اندازه یکی از ابعاد رایج در ماشین‌های ظرفشویی صنعتی محسوب می‌شود و فضای مناسبی برای چیدمان انواع ظروف رستورانی فراهم می‌کند.

بسته به نوع سبد و نحوه چیدمان می‌توان بشقاب، پیش‌دستی، فنجان، لیوان و برخی ظروف پذیرایی را در دستگاه شست‌وشو داد.

ارتفاع بارگیری دستگاه نیز حدود 33.5 سانتی‌متر است.

بنابراین پیش از خرید باید ابعاد بزرگ‌ترین ظروف مورد استفاده در مجموعه نیز بررسی شود.

طراحی جمع‌وجور برای آشپزخانه‌های صنعتی

یکی از مهم‌ترین دلایل انتخاب ماشین ظرفشویی زیر کانتری، اشغال فضای کمتر است.

ابعاد مدل OBY 50T حدود:

عرض 595 میلی‌متر

عمق 645 میلی‌متر

ارتفاع 830 میلی‌متر

است.

این ابعاد باعث می‌شود دستگاه برای بسیاری از آشپزخانه‌هایی که محدودیت فضا دارند گزینه جذابی باشد.

با این حال قبل از خرید دستگاه باید علاوه بر ابعاد خود ماشین، فضای مورد نیاز برای اتصالات، سرویس، بازشدن درب و گردش مناسب کارکنان نیز در نظر گرفته شود.

ماشین ظرفشویی زیر کانتری OZTI برای چه مجموعه‌هایی مناسب است؟

این دستگاه می‌تواند برای طیف گسترده‌ای از مجموعه‌های پذیرایی مورد استفاده قرار گیرد، از جمله:

• رستوران‌های کوچک و متوسط
• کافی‌شاپ‌ها
• کافه‌رستوران‌ها
• فست‌فودها
• هتل‌ها
• کترینگ‌ها
• بوفه‌ها
• رستوران‌های سازمانی
• مجموعه‌های پذیرایی اداری
• آشپزخانه‌های صنعتی با فضای محدود
• تالارها و مجموعه‌هایی با حجم متوسط ظروف

مهم‌ترین نکته این است که ظرفیت دستگاه باید با حجم واقعی ظروف مجموعه هماهنگ باشد.

اگر یک مجموعه در ساعات اوج حجم بسیار زیادی از ظروف را در مدت کوتاه دریافت می‌کند، ممکن است ماشین ظرفشویی هود تایپ انتخاب مناسب‌تری باشد.

تفاوت ماشین ظرفشویی زیر کانتری و هود تایپ

یکی از سؤالات مهم خریداران این است که ماشین ظرفشویی زیر کانتری بهتر است یا هود تایپ؟

پاسخ به حجم کاری مجموعه بستگی دارد.

ماشین ظرفشویی زیر کانتری

فضای کمتری اشغال می‌کند.

برای مجموعه‌های کم‌ظرفیت تا متوسط مناسب است.

ساختار جمع‌وجورتری دارد.

امکان جانمایی راحت‌تر در آشپزخانه‌های کوچک را فراهم می‌کند.

ماشین ظرفشویی هود تایپ

برای حجم بالاتر ظروف طراحی شده است.

امکان طراحی خط ورود و خروج سبد را فراهم می‌کند.

برای رستوران‌های بزرگ، هتل‌ها، تالارها و کترینگ‌های پرتردد مناسب‌تر است.

ظرفیت شست‌وشوی بیشتری ارائه می‌دهد.

به عنوان مثال، در صورتی که ظرفیت حدود 500 بشقاب در ساعت پاسخ‌گوی مجموعه شما باشد، مدل OBY 50T می‌تواند انتخاب منطقی‌تری باشد. اما اگر به ظرفیت نزدیک 1000 تا 1200 بشقاب در ساعت نیاز دارید، بررسی ماشین ظرفشویی هود تایپ OZTI توصیه می‌شود.

مصرف برق ماشین ظرفشویی OBY 50T

توان کل مدل پایه دستگاه 5.5 کیلووات اعلام شده است.

برق مورد نیاز نیز در مشخصات این مدل 220 تا 240 ولت با فرکانس 50 هرتز ذکر شده است.

با این حال شرایط برق محل نصب باید پیش از خرید توسط کارشناس بررسی شود.

راه‌اندازی تجهیزات حرارتی و شست‌وشوی صنعتی بدون بررسی ظرفیت برق مجموعه ممکن است باعث ایجاد مشکل در سیستم برق ساختمان شود.

فشار آب مناسب برای نصب دستگاه

فشار آب مناسب از عوامل مهم در عملکرد ماشین ظرفشویی صنعتی است.

برای OBY 50T فشار ورودی مناسب در محدوده 2 تا 4 بار اعلام شده است.

ورودی آب دستگاه نیز 3/4 اینچ است.

اگر فشار آب مجموعه خارج از محدوده توصیه‌شده باشد، ممکن است استفاده از تجهیزات جانبی مانند پمپ یا تنظیم‌کننده فشار ضروری شود.

همچنین کیفیت آب و سختی آن اهمیت بسیار زیادی دارد.

استفاده از آب با سختی بالا می‌تواند به مرور موجب ایجاد رسوب روی بخش‌های داخلی دستگاه شود.

بنابراین در مناطقی که آب سخت دارند، بررسی و نصب سیستم سختی‌گیر مناسب می‌تواند به حفظ عملکرد دستگاه کمک کند.

اهمیت استفاده از شوینده مخصوص ماشین ظرفشویی صنعتی

ماشین ظرفشویی صنعتی باید با مواد شیمیایی مناسب همین نوع دستگاه مورد استفاده قرار گیرد.

استفاده از شوینده نامناسب می‌تواند کیفیت شست‌وشو را کاهش دهد و در برخی موارد به تجهیزات دستگاه آسیب وارد کند.

مقدار شوینده و مایع آبکشی نیز باید متناسب با کیفیت آب، نوع ظروف و میزان آلودگی تنظیم شود.

استفاده بیش از حد از شوینده الزاماً باعث تمیزشدن بهتر ظروف نمی‌شود.

تنظیم صحیح سیستم مواد شوینده می‌تواند هم کیفیت نهایی را بهتر کند و هم مصرف مواد شیمیایی را کنترل نماید.

چرا OZTI؟

OZTI یا Öztiryakiler یکی از نام‌های شناخته‌شده در حوزه تجهیزات آشپزخانه صنعتی ترکیه است.

ماشین‌های ظرفشویی صنعتی این مجموعه برای استفاده حرفه‌ای طراحی شده‌اند و خانواده OBY نیز بخشی از تجهیزات شست‌وشوی صنعتی این برند محسوب می‌شود.

وجود مدل‌ها و تیپ‌های مختلف در خانواده OBY 50T به خریدار امکان می‌دهد بر اساس نیاز پروژه و تجهیزات مورد نظر، گزینه مناسب‌تری را انتخاب کند.

هنگام ثبت سفارش باید تیپ دقیق دستگاه و امکانات آن مشخص شود؛ زیرا برخی تجهیزات ممکن است بسته به نسخه دستگاه متفاوت باشند.

نکات مهم قبل از خرید ماشین ظرفشویی زیر کانتری OZTI

قبل از خرید صرفاً به ظرفیت اسمی دستگاه توجه نکنید.

بهتر است موارد زیر نیز بررسی شوند:

حجم ظروف در ساعت اوج

تعداد بشقاب و ظروفی که در شلوغ‌ترین ساعت کاری تولید می‌شود، معیار مهم‌تری نسبت به میانگین مصرف روزانه است.

فضای نصب

ابعاد دستگاه، محل بازشدن درب، مسیر تخلیه، آب ورودی و برق باید از قبل بررسی شود.

نوع ظروف

ارتفاع و ابعاد ظروف مورد استفاده باید با فضای بارگیری دستگاه سازگار باشد.

کیفیت و سختی آب

آب نامناسب می‌تواند روی کیفیت شست‌وشو و عمر تجهیزات تأثیر بگذارد.

دسترسی به سرویس

فضای نصب باید به گونه‌ای باشد که در زمان سرویس و نگهداری امکان دسترسی مناسب به دستگاه وجود داشته باشد.

ظرفیت آینده مجموعه

اگر انتظار دارید حجم فروش و تعداد مشتریان مجموعه در آینده نزدیک افزایش پیدا کند، بهتر است ظرفیت آینده را نیز در انتخاب دستگاه لحاظ کنید.

نصب ماشین ظرفشویی صنعتی OZTI

نصب صحیح تأثیر مستقیمی بر عملکرد و عمر دستگاه دارد.

محل قرارگیری ماشین باید سطحی مستحکم و تراز داشته باشد و دسترسی مناسب به آب، فاضلاب و برق فراهم شود.

همچنین فضای کافی برای سرویس دستگاه باید در نظر گرفته شود.

بر اساس اطلاعات سازنده، دستگاه دارای پایه‌های قابل تنظیم است و باید هنگام نصب به‌صورت تراز قرار گیرد.

بررسی مسیر تخلیه نیز اهمیت زیادی دارد؛ زیرا نحوه اتصال فاضلاب می‌تواند بسته به تیپ دستگاه و وجود یا عدم وجود پمپ تخلیه متفاوت باشد.

نگهداری روزانه ماشین ظرفشویی زیر کانتری

برای حفظ کیفیت شست‌وشو، نظافت دستگاه باید جزو برنامه روزانه آشپزخانه باشد.

پیش از قراردادن ظروف داخل ماشین، باقی‌مانده‌های درشت غذا را جدا کنید.

فیلترها را به‌صورت منظم بررسی و تمیز کنید.

بازوهای شست‌وشو را از نظر گرفتگی کنترل کنید.

سطح داخلی دستگاه را در پایان شیفت تمیز کنید.

از مواد شوینده مناسب استفاده کنید.

وضعیت سختی آب را کنترل کنید.

در صورت مشاهده افت کیفیت شست‌وشو، علت آن را بررسی کنید و از ادامه کار طولانی‌مدت دستگاه با ایراد فنی خودداری نمایید.

قیمت ماشین ظرفشویی زیر کانتری OZTI

قیمت ماشین ظرفشویی زیر کانتری OZTI مدل OBY 50T می‌تواند بر اساس تیپ دقیق دستگاه، امکانات جانبی، شرایط تأمین، هزینه‌های واردات و شرایط بازار متفاوت باشد.

به همین دلیل برای اعلام قیمت دقیق بهتر است ابتدا مدل مورد نیاز و شرایط پروژه مشخص شود.

کارشناسان فروش می‌توانند با بررسی حجم کاری، نوع مجموعه و فضای نصب، مناسب‌ترین مدل را پیشنهاد دهند.

خرید ماشین ظرفشویی زیر کانتری OZTI از طبخ شمیم

انتخاب ماشین ظرفشویی صنعتی فقط انتخاب یک دستگاه نیست؛ این دستگاه مستقیماً با سرعت سرویس‌دهی، نیروی انسانی، کیفیت شست‌وشوی ظروف و نظم آشپزخانه ارتباط دارد.

اگر در حال تجهیز یا توسعه رستوران، هتل، کافه، فست‌فود، کترینگ یا آشپزخانه صنعتی خود هستید، قبل از خرید می‌توانید ظرفیت مورد نیاز مجموعه را بررسی کنید و سپس مدل مناسب را انتخاب نمایید.

برای دریافت اطلاعات بیشتر درباره ماشین ظرفشویی OZTI مدل OBY 50T، قیمت روز، موجودی، مشخصات فنی و مشاوره انتخاب تجهیزات با کارشناسان طبخ شمیم تماس بگیرید.

همچنین برای مشاهده سایر دستگاه‌ها و تکمیل خط کاری مجموعه می‌توانید بخش تجهیزات آشپزخانه صنعتی را مشاهده کنید.

سوالات متداول درباره ماشین ظرفشویی OZTI OBY 50T

ظرفیت ماشین ظرفشویی زیر کانتری OZTI چقدر است؟

ظرفیت مدل پایه OBY 50T حدود 544 بشقاب در ساعت اعلام شده است. برخی تیپ‌های این خانواده بسته به پیکربندی ظرفیت بیشتری دارند.

ابعاد سبد ماشین ظرفشویی OBY 50T چقدر است؟

دستگاه از سبد استاندارد 50×50 سانتی‌متری استفاده می‌کند.

ماشین ظرفشویی زیر کانتری OZTI چند برنامه دارد؟

مدل OBY 50T دارای 5 برنامه شست‌وشو با زمان‌های مختلف است.

دمای شست‌وشوی دستگاه چقدر است؟

دمای آب شست‌وشو در محدوده 55 تا 60 درجه سانتی‌گراد و دمای آبکشی در محدوده 80 تا 85 درجه سانتی‌گراد قرار دارد.

ابعاد دستگاه چقدر است؟

ابعاد مدل پایه حدود 595 میلی‌متر عرض، 645 میلی‌متر عمق و 830 میلی‌متر ارتفاع است.

این دستگاه برای رستوران مناسب است؟

بله. برای بسیاری از رستوران‌ها، کافی‌شاپ‌ها و مجموعه‌های پذیرایی با حجم کاری متوسط گزینه مناسبی است. برای مجموعه‌های بسیار پرتردد بهتر است ظرفیت دستگاه با مدل‌های هود تایپ نیز مقایسه شود.

برق دستگاه تک فاز است یا سه فاز؟

در دیتاشیت مدل پایه OBY 50T برق 220 تا 240 ولت درج شده است. با این حال تیپ دقیق دستگاه خریداری‌شده و زیرساخت محل نصب باید پیش از سفارش بررسی شود.

فشار آب مورد نیاز دستگاه چقدر است؟

فشار مناسب ورودی آب حدود 2 تا 4 بار اعلام شده است.

آیا برای ماشین ظرفشویی صنعتی سختی‌گیر آب لازم است؟

در مناطقی که سختی آب بالاست، استفاده از سیستم مناسب کنترل سختی آب توصیه می‌شود. آب سخت می‌تواند موجب رسوب‌گذاری و کاهش عملکرد تجهیزات شود.

ماشین ظرفشویی زیر کانتری بهتر است یا هود تایپ؟

برای ظرفیت متوسط و فضای محدود، زیر کانتری انتخاب مناسبی است. برای رستوران‌ها و آشپزخانه‌هایی با حجم بسیار بالای ظروف، ماشین ظرفشویی هود تایپ معمولاً کارایی بیشتری دارد.

جمع‌بندی

ماشین ظرفشویی زیر کانتری OZTI مدل OBY 50T ترکیبی از ابعاد جمع‌وجور، ظرفیت شست‌وشوی صنعتی، سبد استاندارد 50×50، 5 برنامه شست‌وشو و سیستم آب گرم است.

ظرفیت حدود 544 بشقاب در ساعت در مدل پایه باعث می‌شود این دستگاه برای طیف گسترده‌ای از رستوران‌ها، کافه‌ها، هتل‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی با حجم کاری متوسط مناسب باشد.

اگر فضای آشپزخانه محدود است اما همچنان به سرعت و کیفیت یک ماشین ظرفشویی صنعتی نیاز دارید، OBY 50T یکی از مدل‌هایی است که ارزش بررسی دارد.

پیش از خرید، ظرفیت واقعی مجموعه، برق، فشار آب، سختی آب، مسیر فاضلاب و فضای نصب را بررسی کنید تا دستگاه انتخاب‌شده بهترین عملکرد را در خط شست‌وشوی مجموعه ارائه دهد.