شرکت تجهیزات صنعتی طبخ شمیم | فروشگاه محصولات آشپزخانه صنعتی 
تمپرینگ شکلات 1/5 کیلویی استاتیک
اطلاعات فنی :
جنس مخزن : آلومینیومی مخصوص مواد غذایی حرارتی کنترل شده گزینه : اتصال بلوتوث و USB ابعاد (L x D x H) : 237 x 277 x 292 میلی متر وزن : 4.5 کیلوگرم برق : آداپتور AC 100 V/240 V تک فاز 50/60 هرتز – 12 ولت – 60 وات
تمپرینگ شکلات 1/5 کیلویی استاتیک :
(سیلک کردن شکلات)
تمپرینگ شکلات اجازه می دهد تا به راحتی توده های شکلات، کوورتورها، پرالین ها، گاناش ها و فضای داخلی را از طریق بذر زدن بپزید.
چگونه آن را انجام می دهید ؟ این ساده، سریع و بالاتر از همه موثر است. با کرم کره کاکائو تمپرینگ شکلات مستقیماً روی کریستال های پایدار عمل می کنیم، بنابراین تمپر 100% ایمن و بالاتر از همه قابل تکرار است.
چرا اینطور است ؟ بافت و ویسکوزیته غیرقابل مقایسه است، قالب گیری کامل است، شکستگی تمیز است و درخشندگی وجود دارد. اما مهمتر از همه، شما قادر خواهید بود پرالین ها را در دماهای بالاتر ریخته و مهمتر از همه شما می توانید خیلی سریعتر از روش سنتی، بدون خطر سفید شدن، قالب را ریخته یا از قالب خارج کنید. این کار از آلودگی طعم های مرتبط با تلطیف سنگ مرمر جلوگیری می کند.
این دستگاه برای پخت دسته ای برای تولیدات روزانه 150 تا 300 کیلوگرم استفاده می شود. برای قنادی های شکلاتی در نظر گرفته شده است.
توانایی تمپرینگ شکلات :
بهبود و کنترل کیفیت محصولات نهایی ( طعم، درخشش، ترد شدن و غیره )
دقت بالا و بهترین کیفیت محصولات مانند گاناش، پرالین، اسپرد و غیره با تمپرینگ استاتیک قابل دسترس است.
کوتاه کردن زمان تولید ( 6 برابر سریعتر )
استفاده در صنایع آزمایشگاهی از این محصول به شدت پر کاربرد است و اکثر آزمایشگاه ها و مراکز صنعتی به این محصول بخصوص در بخش R&D استفاده میکنند.
کاربرد و عملکرد تمپرینگ شکلات :
- سیلک شکلات ، پوشش ها ، پرالین های لعاب ، گاناش و پر کردن با بالاترین حساسیت به واسطه این دستگاه انجام می شود.
- دسته هایی با خروجی روزانه از 150 کیلوگرم تا 300 کیلوگرم هست.
- طراحی شده برای سازندگان شکلات و مراکز تحقیق و توسعه در صنعت شکلات سازی.
- فضای داخلی قاب شده در عرض 1 تا 3 ساعت آماده برش است.
- به جای 12 ساعت یا 24 ساعت.
- با تمپرینگ شکلات 1/5 کیلویی استاتیک ، تلطیف سریع و سریع است
- ایمنی بالا در کار کرد
- کره شکلات با اشکال چند شکلی پایدار (بلور شدن سریعتر)
- کیفیت بافت بالاتر، مقاومت بهتر در برابر درخشش ، سطح براق و روشنایی سطح شکلات
- کاربرد آسان
- صفحه نمایش LCD
- تمپر کردن پرکننده ها برای یک شات، دیسپنسر یا اکستروژن از آلودگی طعم‌ها جلوگیری می‌کند.
- برای تضمین یکنواختی کامل ، با محافظ حرارتی بپوشانید.
- تنظیم دیجیتال ایمن : بدون خطر فاز مایع
- محدوده تنظیم مخزن : از +30,0 سانتی گراد تا +35,0 سانتی گراد دقت: 0.1 سلیسیوس
- امکان اجرای پرالین های خیره کننده در دمای بالاتر
- سایز و ظرفیت های متنوع از 1.5 لیتر به بالا (کوچک و بزرگتر) : حجم دستگاه 1.5 کیلوگرم
- تمیز کردن آسان
مراحل انجام کار دستگاه تمپرینگ شکلات :
- تبدیل کره کاکائو جامد
- کریستال های پایدار آماده است
- برای بذر توده های شما
لینک پیام رسان واتس آپ : طبخ شمیم – طبخ شمیم 1
لینک شبکه مجازی اینستاگرام : طبخ شمیم
شماره تماس کارشناسان فروش :
آدرس شرکت : یافت آباد میدان الغدیر بعد از پلیس امنیت نبش کوچه وحدت ساختمان ارشیا
جهت خرید و سفارش محصول و اطلاع از قیمت دقیق محصول مورد نظر با شماره های ذکر شده تماس حاصل فرمایید و یا از طریق نرم افزار های پیام رسان واتس آپ یا ایتا با کارشناسان فروش ارتباط برقرار فرمایید
یا یک پیام در شبکه های اجتماعی و اعلام درخواست کمتر از یک ساعت میتوانید نمونه های مشابه، قیمت و مشاوره کامل دریافت کنید.
شرکت طبخ شمیم آمادگی خود را جهت ارائه مشاوره در خصوص تجهیزات صنعتی برای کسب و کار شما به صورت رایگان اعلام می کند.
ما مفتخریم که یکی از مشاوره دهندگان رایگان در خصوص تجهیزات آشپزخانه رستوران، فست وفود، هتل و کارگاه های صنعتی در ایران هستیم.
نقد و بررسی وجود ندارد.