شرکت تجهیزات صنعتی طبخ شمیم | فروشگاه اینترنتی محصولات آشپزخانه صنعتی
فر کانوکشن 5 سینی برقی و گازی UNOX
مدل : XEVC-0511-EPR
معرفی اجمالی محصول :
فر کانوکشن 5 سینی برقی و گازی UNOX
در این فر ( فر کانوکشن 5 سینی برقی و گازی UNOX ) عملیات پخت و انتقال حرارت از طریق گردش هوای گرم در محفظه پخت صورت می پذیرد.
فر فن دار یا کانوکشن آون، همانطور که از اسم آن هم مشخص است فرهایی هستند که با فن (Fan) مجهز شده اند. فن جریان هوای داغ را در اطراف غذا به صورت یکنواخت پخش میکند و فرایند پخت را سریعتر.
در حالیکه در فرهای معمولی انتقال درجه حرارت تنها از طریق دیواره ها انجام میشود به همین دلیل دما در نقاط مختلف آن متفاوت است.
غذا در این فرها سریعتر آماده میشود زیرا به دلیل وجود فن در این نوع فر حرارت سریعتر در تمام فضای فر بالا رفته و یکنواخت میشود.
از این رو فر کانوکشن 5 سینی برقی و گازی UNOX (اونوکس) نیز انتخابی مناسب برای تجهیزات فست فود و تجهیزات آشپزخانه صنعتی است.
تزریق بخار به محفظه پخت در اولین دقایق فرآیند پخت تاثیر به سزایی در بافت داخلی محصول و رنگ نهایی آن ایفا می کند.
تکنولوژی Steam.Plus به کاربر حرفه ای این امکان را می دهد که میزان بخار مورد نیاز خود را در محدوده دمایی ۳۰تا ۲۶۰درجه سانتی گراد تنظیم نماید. فر کانوکشن 5 سینی برقی و گازی UNOX، دارای 5 سینی 1*1 است .
