شرکت تجهیزات صنعتی طبخ شمیم | فروشگاه اینترنتی محصولات آشپزخانه صنعتی
مدل : TB-kuvings-C7000
معرفی اجمالی محصول
عصاره گیر kuvings مدل C7000
مقایسه آب میوه گیری های معمولی با عصاره گیر
آبمیوه‌گیری پرس سرد یا عصاره گیر آب‌میوه‌ی باکیفیت‌تری تولید می‌کند و به شما اجازه می‌دهد عصاره‌ی بیشتری از میوه‌ها و سبزیجات بگیرید. آبمیوهگیریهای سانتریفیوژی ابتدا با چرخش بسیار سریع تیغه‌های بُرنده در خلاف جهت صافی‌های فلزی، آب میوه‌ها را می‌گیرند. سپس نیروی گریز از مرکز ناشی از حرکت چرخشی سطح برنده آب‌ِ میوه را از پالپ آن جدا می‌کند.
سرعت کمتر در عصاره گیر ها به‌معنای تولید حرارت کمتر است. نتیجه‌ی این امر حفظ بهتر مواد مغذی و آنزیم‌های موجود در میوه‌هاست و آنزیم های موجود می توانند تا 72 ساعت در اب میوه باقی بمانند.
در آب میوه گیری های معمولی با توجه به اینکه می‌توان میوه‌ها و سبزیجات بزرگ‌تری را آب گرفت، زمان آماده‌سازی میوه‌ها و سبزیجات با این روش کاهش می‌یابد.
در عصاره گیرها فرآیند تولید آبمیوه تقریبا آرام و بی‌صداست و حداقل تفکیک آبمیوه، کف آن و حفظ بهتر کیفیت آبمیوه را دارد. اما در اب میوه گیری ها سروصدای این دستگاه‌ها به‌دلیل آب‌گیری، بسیار زیاد است.
عصاره گیرها مجراهای باریک‌تری دارند و میوه‌های مورد استفاده باید ریزتر باشند. بنابراین آماده‌سازی میوه‌ها زمان بیشتری می‌برد و مقدار بیشتری پالپ در آب میوه موجود است .
مزایای استفاده از عصاره گیر:
• مواد مغذی بیشتر
با اینکه می‌توان با وارد کردن فشار بر میوه‌ها و سبزیجات، آب و عصاره‌ی آنها را استخراج کرد، ولی در آبمیوهگیریهای معمولی از تیغه‌ها برای تهیه‌ی آبمیوه استفاده می‌شود. فرآیند استفاده از تیغه‌های برنده و چرخان موجب ایجاد حرارت می‌شود و مواد مغذی موجود در غذاها را کاهش می‌دهد. در عوض عصاره گیرها با سرعت کمتری عمل می‌کنند. این امر حرارت حاصل را به‌حداقل می‌رساند. این‌گونه نه‌تنها آبمیوه طعم بهتری خواهید داشت، بلکه آنزیم‌های مفید و مواد مغذی نیز بهتر حفظ می‌شوند.
آزمایش‌ها نشان می‌دهد آبمیوه گیری پرس سرد ۴۲٪ بیشتر ویتامین C، بیش از ۶۰٪ بیشتر ویتامین A و بین ۳۵ تا ۵۰ درصد بیشتر آبمیوه تولید می‌کنند.
• کیفیت و غلظت بالاتر
این دستگاه ها در مقایسه با آبمیوه گیری های معمولی که با سرعت و شدت آب میوه تولید می کنند، آب گیری را با سرعت کمتری انجام می دهد و در نتیجه آب میوه کیفیت و حجم بالاتری دارد.
https://www.instagram.com/p/B53C-WxnQal/?igshid=161u2evgqmfvr
#طبخ_شمیم #عصاره_گیری #عصاره_گیر #مزایای_عصاره_گیر #عصاره_میوه #عصاره_سبزیجات
