دستگاه شیر کاکائو ساز Samixir_ SC05 یا همان دستگاه  شیر داغ کن صنعتی

دستگاه شیر کاکائو ساز دستگاهی برای بن ماری[1] کردن نوشیدنی های گرم مانند سلپ[2] ، شکلات داغ ، چای ، قهوه و شیر با ظرفیت ۵ لیتر می باشد.

این دستگاه در بازار و بین مصرف‌کنندگان با نام‌های دستگاه شیر گرمکن ، دستگاه شیر داغ کن ، دستگاه هات چاکلت ، دستگاه شیر داغ کن کافی شاپ ، دستگاه شیر گرمکن کافی شاپ ، دستگاه شیر شکلات داغ ، دستگاه شیر کاکائو ساز ، دستگاه شیر کاکائو ساز صنعتی و ‌… است.

این دستگاه شیر کاکائو ساز صنعتی بیشتر در کافی شاپ‌ها و … استفاده می شود.

دستگاه شیر کاکائو داغ کن ۵ لیتری سام اکسیر مدل Samirxir SC05

دستگاه بن ماری کردن نوشیدنی‌های گرم مانند سلپ ، شکلات داغ ، چای ، قهوه و شیر با ظرفیت ۵ لیتر می‌باشد.

اجزا تشکیل دهنده دستگاه شیر کاکائو ساز صنعتی ۵ لیتر Samirxir SC05 :

۱. تمام قطعات دستگاه شیر کاکائو ساز فلزی از جنس فولاد ضد زنگ و با کیفیت بالا ساخته شده است.

۲. سیستم گرمایش : این امکان از متراکم شدن نوشیدنی جلوگیری می‌کند و همچنین مشکل چسبیدن به ظرف را نداریم.

۳. چرخش مداوم پالت اختلاط : حفظ قوام مایع جهت جلوگیری از تشکیل توده در نوشیدنی را فراهم می‌کند.

۴. کاسه شیشه ای : سطح آب دستگاه را می‌توان از بیرون مشاهده کرد.

۵. سیستم گرمایش آب مدار بسته : این قابلیت باعث میشه که افت بخار را نداشته باشیم در این دسته از نوشیدنی‌ها وقتی افت فشار نباشد سطح آب برای مدت طولانی حفظ می‌شود که این موضوع از کلسیفیکاسیون مقاومت جلوگیری می‌کند.

۶. نشانگر سطح روی قطره چکان : زمان تخلیه فاضلاب قبل از سرریز شدن برای کافی من فراهم می‌کند.

۷. پین باز کننده : زمانی که خروج نوشیدنی جامد از شیر با مشکل مواجه شود با این قابلیت مشکل به راحتی حل می‌شود.

۸. سیستم مستقیم (بیرونی) عمل بن ماری : این قابلیت برای بهداشت دستگاه و همچنین سلامت دستگاه در برابر نظافت کامل فوق العاده کاربردی می‌باشد. تمامی قسمت‌های که با نوشیدنی در تماس مستقیم هستند به راحتی در دسترس کافی من می‌باشد که با قابلیت جدا شدن هم سرعت نظافت را بالا می‌برد و هم سلامت دستگاه را از عمل نظافت کاهش می‌دهد.

۹. چراغ هشدار بدنه در صورت دویدن بدون آب : یک چراغ هشدار تعبیه شده در دستگاه می‌باشد که در صورت کارکردن بدون آب در دستگاه ، چراغ هشدار روشن شده و به کافی من اطلاع می‌دهد که باید آب اضافه شود.

۱۰. مستقل بودن دیگ از بدنه بیرونی : قرار گرفتن مستقیم دست کافی من جلوگیری می‌شود که این موضوع از سوختن دست کافی من جلوگیری می‌کند و هیچ اتلاف حرارتی رخ نخواهد داد.

نحوه بن ماری کردن نوشیدنی‌ها : فرایند بن ماری با قرار دادن ظرفی که در آن قرار دارد ، در ظرف دیگری پر از آب است که با امکان گرم شدن آب در ته آن انجام می‌شود بنابراین بدون تماس مستقیم با منبع حرارتی عمل بن ماری انجام می‌شود که این موضوع باعث جلوگیری از بالا رفتن زیاد دما می‌شود تا شاهد کلوخه شدن در نوشیدنی نباشیم.

ساختار دستگاهی که بن ماری انجام می‌دهد باید از مواد ضخیم ساخته شده باشد که گرما را به سرعت منتقل نکند. بسیار مهم است که آب دستگاه را بالاتر از حداقل سطح مورد نیاز نگه دارید تا فرایند به خوبی انجام شود.

[1] بن ماری : روش ذوب کردن با حرارت غیرمستقیم

[2] سلپ نوشیدنی محبوب ترکیه