ایده یخساز و خنککنندهای است که از فناوری Bain Marie بهره میبرد و نه تنها برای بخش تولید شکلات، بلکه برای آشپزخانههای شیرینیپزی، بستنیفروشیها و غیره نیز ایدهآل است.
ایده به دلیل موارد زیر به ثبت رسیده است:
• طراحی سینی آن، که برای پردازش دسته های کوچک تا متوسط مناسب است
• سیستم کنترل دمای یکپارچه آن
ایده راه حل های هدفمندی را ارائه می دهد که استفاده از آن را در هر کارگاهی ساده، آسان و راحت می کند، حتی برای دسته های کوچک یا دوره های تولید محدود.