اجاق القایی یا اجاق اینداکشن مدل DIC700A

تعریف اجاق القایی

پخت القایی اغلب یکی از کارآمدترین فناوری ها برای پخت و پز در اجاق گاز در نظر گرفته می شود. این فناوری بر اصل القای مغناطیسی متکی است، که در آن جریان های گردابی در یک ظروف آشپزی فرومغناطیسی در حضور یک میدان مغناطیسی نوسانی تحریک می شوند. این جریان‌های القایی گرما را با اثر ژول پراکنده می‌کنند و گرمای لازم برای پخت و پز را مستقیماً در ظرف پخت ایجاد می‌کنند. به این ترتیب، گرمای کمتری در هدایت حرارتی ناکارآمد بین عنصر گرمایش و ظروف پخت و پز از دست می‌رود.

مشخصات فنی اینداکشن مدل DIC700A

• شماره مدل: DIC700A
• نرخ توان: 7000 وات (3500 وات + 3500 وات)
• ولتاژ: 220 ولت ~ 240 ولت 50 / 60 هرتز
• درجه حرارت: 60 درجه سانتیگراد – 240 درجه سانتیگراد
• تایمر: 0-180 دقیقه

توضیحات تکمیلی اجاق های القایی نسل جدید طبخ غذا

پخت القایی اغلب به عنوان یکی از کارآمدترین فناوری های پخت در نظر گرفته می شود. با استفاده از این فناوری، تا 90 درصد انرژی مصرفی به غذا منتقل می شود، در حالی که این میزان برای سیستم های الکتریکی سنتی حدود 74 درصد و برای گاز 40 درصد است. این فناوری در اروپا محبوب شده است.

برای تولید حرارت کافی برای پخت و پز باید از ظروفی استفاده کرد که نفوذپذیری و مقاومت نسبتاً بالایی داشته باشد. اجاق های القایی معمولی در فرکانس سوئیچینگ بین 25 کیلوهرتز و 50 کیلوهرتز کار می کنند. در این رژیم، اجاق‌های القایی فقط می‌توانند با ظروف فرومغناطیسی مانند چدن و برخی آلیاژهای فولاد ضد زنگ جفت شوند. بنابراین، تکنولوژی پخت القایی مدرن با ظروف ساخته شده از مس، آلومینیوم و آلیاژهای غیر مغناطیسی فولاد ضد زنگ سازگار نیست.

مزایا اجاق القایی:

• انتقال سریع گرما

علت: یکنواخت بودن سطح گرما میباشد

• سرد بودن اجاق

علت: بخاطر اینکه فقط گرما بین ظرف و شعله الکتریکی صورت می گیرد.

• مصرف کم انرژی

دوتا علت داره یکی نوع انتقال گرما که بصورت مستقیم میباشد دوم بهره بردن از انرژی مغناطیسی در کنار انرژی الکتریکی که باعث شده مصرف برق در اجاق القایی نسبت به اجاق های برقی فوق العاده کاهش یابد

• سازگاری با محیط زیست

بخاطر عدم اسفتاده از سوخت های فسیلی چه به صورت مستقیم که کلاً استفاده نمیشه و چه بصورت غیر مستقیم که باعث کاهش مصرف انرژی میباشد و این مهم برای محیط زیست بسیار مفید میباشد.

• ایمن بودن

این اجاق به دلایل زیادی ازجمله تداشتن شعله آتشی، نداشتن تشعشعات مضر، سرد بودن سطح در حین پخت غذا، داشتن شعله قطع کن و تجهیز به قفل کودک ایمن میباشد.

• آلودگی یا نظافت کمتر

به خاطر عدم تبخیرات زمان پخت غذا باعث کثیف و چرب شدن اجاق و اطراف نمی شود در نتیجه آلودگی بسیار کم که متقابل نظافت کمتری لازم میباشد.

• تنظیمات یا کارکردن آسان

این اجاق ها با این که نسبت به اجاق های نسل دو و یک قابلیت های بیشتری دارد اما کار با تنظیمات از جمله میزان شعله، درجه حرارت و زمان پخت با دقت بالا تنظیم می شود.

• نصب و حمل راحت

علت این مزیت در این اجاق ها به دلیل طراحی مهندسی در وزن کم و ضخامت نازکی تولید می شود که قبل حمل و نقل میباشد.

• کاهش یا عدم سوختگی غذا

به خاطر نحوه گرمایش القایی در این اجاق به طور قابل ملاحضه­ای کیفیت پخت غذا افزایش می‌یابد به طوری که سوختگی بخصوص سوختگی روغن دیده نمی‌شود.

معایب اینداکشن:

• محدودیت در انتخاب ظروف پخت

در اجاق های القایی نمی‌توان از هر ظرفی استفاده کرد. بصورت کلی ظرف­های که در این اجاق می­میشه استفاده کرد باید رسانا باشند و توانایی ایجاد میدان مغناطیسی با شعله را داشته باشند

• انتشار امواج مغناطیسی

بخاطر منتشر کردن امواج مغناطیسی اگر چه این انتشار در مقدار کمی صورت می­گیرد اما می­تواند برای برخی از افراد (استفاده برای افرادی که از پیس میکرو یا باتری قلب استفاده می کنند به دستور پزشک باشد) مضر واقع شود.

• قیمت بالا

قیمت بالاتری در زمان خرید اجاق القایی نسبت به اجاق گاز یا اجاق برقی دارد اما با توجه به طول عمر و هزینه­های نگهداری و مصرف انرژی کمتر این قیمت بالا توجیه­پذیر است.

• محدودیت در انتخاب ظروف پخت

در اجاق های القایی ظروفی را می­توان استفاده کرد که رسانا باشند.

لینک های پروژه های مرتبط:

میز صبحانه رستوران آنا

لینک محصولات اینداکشن

نحوه خرید اجاق القایی:

جهت استعلام موجودی کالا، قیمت و خرید با شماره های زیر تماس برقرار کنید:

شرکت لوازم صنعتی طبخ شمیم: ۱-۶۶۷۹۳۳۷۰ (۰۲۱)

کارشناس فروش: ۰۹۰۲۷۲۹۰۴۰۴ – ۰۹۱۲۷۲۹۰۱۰۱

یا یک پیام در شبکه های اجتماعی و اعلام درخواست کمتر از یک ساعت میتوانید نمونه های مشابه، قیمت و مشاوره کامل دریافت کنید.

به شماره های ۰۹۰۲۷۲۹۰۴۰۴ و ۰۹۱۲۷۲۹۰۱۰۱ در شبکه های داخلی و خارجی یک پیام همراه با درخواست خود ارسال بفرمائید.

شرکت طبخ شمیم آمادگی خود را جهت ارائه مشاوره در خصوص تجهیزات صنعتی برای کسب و کار شما به صورت رایگان اعلام می کند.