طرز تهیه وافل

طرز تهیه وافل

مواد لازم 

وافل(Waffle)  یک نوع شیرینی پرطرفدار است که معمولا به عنوان عصرانه یا صبحانه صرف می شود و ترکیب آن با توت فرنگی و خامه بسیار لذیذ می شود. همچنین می توانید آن را با  عسل   سرو کنید. با دستگاه مخصوص وافل ساز یا waffle iron درست می شود. البته بعضی از ساندویچ سازها هم صفحه مخصوص تهیه وافل دارند. در اینجا طرز تهیه وافل بلژیکی را آموزش داده ایم که در آن سفیده به طور جدا زده می شود و در نتیجه مایه بیشتر پف می کند. برای پخت مدل بلژیکی لازم است عمق صفحات دستگاه شما بیشتر از وافل ساز های معمولی باشد. ولی نگران نباشید شرکت صنعتی طبخ شمیم انواع مختلف دستگاه وافل را به دوستان تقدیم می نماید .

مرحله اول:

صفحات دستگاه وافل ساز را با کره ذوب شده یا کمی روغن سرخ کردنی چرب کنید. دستگاه را روشن کنید تا گرم شود.

مرحله دوم:

در یک کاسه ی بزرگ، آرد، نمک، بیکینگ پودر  و شکر را باهم مخلوط کنید.

مرحله سوم:

زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را جدا کنید و جداگانه هم بزنید. شیر، کره و وانیل را به زرده  اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا این مخلوط را به محتویات کاسه ی آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله چهارم:

سفیده را در انتها به محتویات اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مرحله پنجم:

با استفاده از یک ملاقه مقداری از مایه بردارید و روی قالب وافل ساز بریزید . در دستگاه را ببندید.  وافل ها را حدود 90 ثانیه بپزید.

زمانی که وافل طلایی رنگ شد می توانید آن را در بشقاب مناسب بگذارید . کمی توت فرنگی خرد شده کنار آن بریزید و این شیرینی خوشمزه و لذیذ را با خامه، شیره یا شکلات نوش جان کنید . پیشنهاد می کنم وافل رو با مربا آلبالو هم امتحان کنید. طعمش فوق العاده میشه.

نکات کلیدی تهیه وافل:

– بافت وافل بلژیکی از مدل معمولی ترد تر و سبک تر است.

– در برخی از دستورهای وافل بلژیکی به جای بیکینگ پودر از مخمر استفاده میشود.

– دقت کنید فقط یک لایه نازک از مواد روی صفحات دستگاه را بپوشاند. اگر مایه شما زیاد باشد بعد از چند ثانیه از دستگاه سر میرود.

– برای این که مایه را راحت تر روی دستگاه بریزید می توانید از ابتدا آن را در یک پارچ یا پیمانه پارچی دسته دار درست کنید . به این ترتیب دیگر نیازی به استفاده از ملاقه نیست.