شرکت تجهیزات صنعتی طبخ شمیم | فروشگاه محصولات آشپزخانه صنعتی 
تجربه پخت ماهی با فر InoxClass مدل ۵ سینی
اگر تا به حال با فر گازی اقدام به پخت ماهی کرده‌اید، احتمالاً با مشکلاتی مثل پخت ناهماهنگ، خشک شدن بافت گوشت یا بوی بد ماهی در فضای آشپزخانه روبه‌رو شده‌اید. اینجاست که استفاده از یک فر حرفه‌ای، مثل فر مدل ۵ سینی InoxClass، تفاوت را رقم می‌زند.
این مدل با برخورداری از سیستم کانوکشن (گردش یکنواخت هوا) و کنترل دقیق دما، شرایطی ایده‌آل برای پخت ماهی ایجاد می‌کند؛ به‌ویژه برای رستوران‌های دریایی یا کترینگ‌هایی که ماهی را به‌صورت سالم، بدون روغن یا همراه با سبزیجات سرو می‌کنند.
دستور پیشنهادی برای پخت ماهی سالمون یا قزل‌آلا :
مواد لازم:
- فیله ماهی سالمون یا قزل‌آلا: ۲ تکه
- آب‌لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده: ۱ حبه
- شوید تازه یا خشک: به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
- حلقه‌های لیمو یا پرتقال برای تزئین
طرز تهیه:
- ابتدا فیله ماهی را با ترکیب آب‌لیمو، روغن زیتون، سیر، نمک، فلفل و شوید، به مدت ۱۵ دقیقه مرینیت کنید.
- کف سینی فر را با کمی روغن چرب کرده یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
- فیله‌ها را با فاصله در سینی بچینید و روی هر کدام حلقه‌ای لیمو یا پرتقال قرار دهید.
- فر InoxClass را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و فن کانوکشن را فعال نمایید.
- ماهی‌ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا سطحشان کمی برشته و داخل آن‌ها کاملاً مغزپخت شود.
نکته حرفه‌ای: یکی از مزایای فر برقی صنعتی این است که میتوانید به‌طور همزمان چند نوع ماهی یا حتی ماهی با سبزیجات گریل‌شده را در طبقات جداگانه طبخ کنید، بدون اینکه بو یا طعم آن‌ها با هم ترکیب شود.
این قابلیت برای رستوران‌هایی که همزمان چند سفارش مختلف دارند، بسیار حیاتی است و باعث سرعت، یکنواختی در کیفیت، و کاهش مصرف انرژی می‌شود.
پخت حرفه‌ای مرغ گریل‌شده با فر InoxClass مدل ۵ سینی
یکی از محبوب‌ترین آیتم‌های منوی بسیاری از رستوران‌ها و فست‌فودها، مرغ گریل‌شده است؛
غذایی سالم، خوش‌طعم و کم‌چرب که در صورت درست پختن، می‌تواند مشتریان وفاداری برای شما ایجاد کند. اما پخت مرغ گریل‌شده آن‌قدرها هم ساده نیست؛
اگر دما و رطوبت محیط به‌خوبی کنترل نشود، گوشت مرغ خشک، بی‌مزه یا نیم‌پز خواهد شد.
اینجاست که فر InoxClass مدل ۵ سینی باز هم نقش یک همراه حرفه‌ای را ایفا می‌کند.
ویژگی‌های کلیدی این مدل برای گریل مرغ :
گرمای یکنواخت از بالا و پایین، بدون سوختگی
امکان تنظیم دقیق دما و زمان برای پخت لایه‌ای
تهویه هوشمند برای خروج رطوبت اضافی و رسیدن به سطح برشته
دستور پخت پیشنهادی مرغ گریل‌شده :
مواد لازم برای ۴ نفر:
ران یا سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۱ کیلوگرم
ماست چکیده: ۲ قاشق غذاخوری
پاپریکا و فلفل سیاه: هرکدام ۱ قاشق چای‌خوری
سیر له‌شده: ۲ حبه
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، آویشن، زردچوبه و آب‌لیمو: به مقدار لازم
طرز تهیه:
تمام مواد را با هم مخلوط کرده و مرغ‌ها را حداقل ۲ ساعت در یخچال مرینیت کنید.
سینی مخصوص گریل را کمی چرب کنید و مرغ‌ها را با فاصله روی آن بچینید.
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد با فن فعال تنظیم کرده و سینی را در طبقه وسط قرار دهید.
پس از حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه، مرغ‌ها گریل‌شده، مغزپخت و طلایی خواهند شد.
در صورت تمایل میتوانید چند دقیقه آخر، از گرمایش بالایی (گریل المنت بالا) برای طلایی شدن بیشتر سطح استفاده کنید.
در مدل ۵ سینی Inox Class، امکان استفاده همزمان از چند طبقه برای پخت مرغ با طعم‌ها یا سس‌های مختلف وجود دارد. این ویژگی برای رستوران‌هایی که مشتری با ذائقه‌های مختلف دارند، یک امتیاز بزرگ به حساب می‌آید.
نتیجه‌گیری نهایی
فر InoxClass مدل ۵ سینی نه‌تنها در پخت دقیق شیرینی‌ها و غذاهای فرنگی عملکرد درخشانی دارد، بلکه در مواردی مثل پخت ماهی بدون بو و خشک شدن و مرغ گریل‌شده با سطح برشته و مغز پخته نیز امتحان خودش را پس داده. برای رستوران‌ها، کترینگ‌ها و شیرینی‌پزی‌هایی که به دنبال کیفیت پایدار، پخت حرفه‌ای و مصرف انرژی بهینه هستند، این فر یک انتخاب مطمئن و ماندگار است.
لینک پیام رسان واتس آپ : طبخ شمیم – طبخ شمیم 1
لینک شبکه مجازی اینستاگرام : طبخ شمیم
شماره تماس کارشناسان فروش :
آدرس شرکت : یافت آباد میدان الغدیر بعد از پلیس امنیت نبش کوچه وحدت ساختمان ارشیا
جهت خرید و سفارش محصول و اطلاع از قیمت دقیق محصول مورد نظر با شماره های ذکر شده تماس حاصل فرمایید و یا از طریق نرم افزار های پیام رسان واتس آپ یا ایتا با کارشناسان فروش ارتباط برقرار فرمایید
یا یک پیام در شبکه های اجتماعی و اعلام درخواست کمتر از یک ساعت میتوانید نمونه های مشابه، قیمت و مشاوره کامل دریافت کنید.
شرکت طبخ شمیم آمادگی خود را جهت ارائه مشاوره در خصوص تجهیزات صنعتی برای کسب و کار شما به صورت رایگان اعلام می کند.
ما مفتخریم که یکی از مشاوره دهندگان رایگان در خصوص تجهیزات آشپزخانه رستوران، فست وفود، هتل و کارگاه های صنعتی در ایران هستیم.
