شرکت تجهیزات صنعتی طبخ شمیم | فروشگاه محصولات آشپزخانه صنعتی 
بیفتک زن گوشت برقی؛ نرم کننده‌ای برای خوش‌طعم‌تر کردن غذاهای گوشتی
اگر اهل آشپزی حرفه‌ای یا صنعتی باشید، حتماً می‌دانید که لطیف‌سازی گوشت، یکی از مهم‌ترین مراحل در آماده‌سازی غذاهای باکیفیت است. دستگاه بیفتک زن گوشت برقی که با نام‌هایی مثل نرم کننده گوشت یا تندرایزر گوشت نیز شناخته می‌شود، دقیقاً برای همین هدف طراحی شده است. در این مقاله به‌طور کامل با عملکرد، مزایا، انواع و نکات مهم در خرید این دستگاه کاربردی آشنا می‌شوید.
بیفتک زن گوشت برقی چیست؟
بیفتک زن گوشت برقی دستگاهی است که با استفاده از تیغه‌ها یا سوزن‌های فولادی، بافت گوشت را برش داده و ترد می‌کند. این دستگاه اغلب در رستوران‌ها، کترینگ‌ها، قصابی‌ها و حتی آشپزخانه‌های خانگی حرفه‌ای کاربرد دارد. برخلاف مدل‌های دستی، نمونه‌های برقی سرعت و قدرت بیشتری دارند و برای حجم‌های بالا طراحی شده‌اند.
چرا باید از نرم کننده گوشت استفاده کرد؟
- افزایش جذب طعم‌دهنده‌ها: با باز شدن بافت گوشت، سس‌ها و مواد مزه‌دهنده بهتر به داخل نفوذ می‌کنند.
- کاهش زمان پخت: با نازک و منظم شدن بافت، گوشت سریع‌تر و یکنواخت‌تر پخته می‌شود.
- بهبود بافت نهایی غذا: لطیف‌تر شدن گوشت باعث می‌شود غذا راحت‌تر جویده شده و طعم آن بهتر حس شود.
انواع بیفتک زن گوشت
| نوع دستگاه | توضیح |
|---|---|
| دستی | مناسب برای استفاده خانگی با حجم پایین |
| برقی خانگی | مناسب برای استفاده مداوم در خانه یا مغازه کوچک |
| صنعتی برقی | مخصوص رستوران‌ها، مراکز پخت و خط تولید |
نحوه عملکرد بیفتک زن برقی
در مدل‌های برقی، گوشت از میان ردیفی از تیغه‌های چرخان عبور می‌کند. این تیغه‌ها با حرکت مداوم، بافت گوشت را به‌صورت یکنواخت برش می‌زنند. برخی مدل‌ها علاوه بر برش، مواد طعم‌دهنده را نیز به بافت تزریق می‌کنند که آن‌ها را با نام دستگاه تزریق مواد به گوشت نیز می‌شناسند.
معرفی دو مدل پرکاربرد در بازار
۱. بیفتک زن برقی کرت (Kret)
- طراحی صنعتی و مناسب برای رستوران‌ها و هتل‌ها
- موتور قدرتمند با قابلیت کار مداوم
- تیغه‌های فولادی ضدزنگ قابل شستشو
- امنیت بالا هنگام استفاده
- قیمت مناسب نسبت به نمونه‌های خارجی
۲. بیفتک زن گوشت Garby یونان
- کیفیت ساخت بالا و استاندارد اروپا
- ساختار تمام استیل ضدزنگ
- عملکرد کم‌صدا و مصرف برق پایین
- مناسب برای استفاده در رستوران‌های لوکس
نکات مهم هنگام خرید بیفتک زن گوشت برقی
- جنس تیغه‌ها : فولاد ضدزنگ و قابل شستشو
- توان موتور : برای استفاده صنعتی باید قوی باشد
- قابلیت شستشوی قطعات : برای بهداشت و صرفه‌جویی در زمان مهم است
- ابعاد دستگاه : بر اساس فضای آشپزخانه یا کارگاه انتخاب شود
- نوع برق مصرفی : تک‌فاز یا سه‌فاز بودن دستگاه را در نظر بگیرید
تفاوت با چرخ گوشت و دستگاه تزریق مواد
برخلاف چرخ گوشت که برای خرد کردن کامل گوشت استفاده می‌شود، بیفتک زن برقی بافت گوشت را به‌صورت سطحی و منظم برش می‌زند تا نرم و ترد شود. در مدل‌های تزریقی، علاوه بر این عملکرد، مواد طعم‌دهنده نیز به داخل گوشت وارد می‌شوند.
جمع‌بندی: آیا خرید نرم کننده گوشت ارزش دارد ؟
استفاده از بیفتک زن گوشت برقی یا همان نرم کننده گوشت نه تنها باعث بهبود کیفیت غذا می‌شود، بلکه سرعت کار را در آشپزخانه‌های حرفه‌ای افزایش می‌دهد. اگر شما هم در رستوران یا کترینگ فعالیت دارید، این دستگاه می‌تواند یک ابزار کاربردی و سودآور برایتان باشد.
سفارش دستگاه بیفتک زن گوشت
✅ اگر به دنبال خرید دستگاه بیفتک زن گوشت برقی هستید، میتوانید همین حالا با مشاوران فروش ما تماس بگیرید یا از طریق لینک زیر به صفحه محصول مراجعه کنید:
مشاهده محصول بیفتک زن گوشت برقی
لینک پیام رسان واتس آپ : طبخ شمیم – طبخ شمیم 1
لینک شبکه مجازی اینستاگرام : طبخ شمیم
شماره تماس کارشناسان فروش :
آدرس شرکت : یافت آباد میدان الغدیر بعد از پلیس امنیت نبش کوچه وحدت ساختمان ارشیا
جهت خرید و سفارش محصول و اطلاع از قیمت دقیق محصول مورد نظر با شماره های ذکر شده تماس حاصل فرمایید و یا از طریق نرم افزار های پیام رسان واتس آپ یا ایتا با کارشناسان فروش ارتباط برقرار فرمایید
یا یک پیام در شبکه های اجتماعی و اعلام درخواست کمتر از یک ساعت میتوانید نمونه های مشابه، قیمت و مشاوره کامل دریافت کنید.
شرکت طبخ شمیم آمادگی خود را جهت ارائه مشاوره در خصوص تجهیزات صنعتی برای کسب و کار شما به صورت رایگان اعلام می کند.
ما مفتخریم که یکی از مشاوره دهندگان رایگان در خصوص تجهیزات آشپزخانه رستوران، فست وفود، هتل و کارگاه های صنعتی در ایران هستیم.
بیفتک زن گوشت برقی یکی از ابزارهای ضروری برای آشپزخانه‌های حرفه‌ای و صنعتی است. این دستگاه با تیغه‌های فولادی خود، گوشت را به سرعت و با دقت برش می‌دهد. استفاده از آن در رستوران‌ها و قصابی‌ها باعث صرفه‌جویی در زمان و افزایش کیفیت کار می‌شود. شرکت صنعتی طبخ شمیم با ارائه محصولات با کیفیت و خدمات پس از فروش، گزینه‌ای مطمئن برای خرید این دستگاه است. آیا این دستگاه برای استفاده در آشپزخانه‌های خانگی نیز مناسب است؟